Heady Topper : إذا كنت قد سمعت به ، فمن المحتمل أنك إما متذوق من البيرة أو من سكان فيرمونت. هذا الـ IPA المزدوج المتفجّر الذي يتم تحضيره من قبل مصنع البيرة صغير الحجم يمتلك الخيميائي في Waterbury، Vermont، المزيد من النغمة من عسل النحل، وبما أنه قد تم تعميد أفضل بيرة في العالم ، فإن السائل الذهبي البرتقالي ذو الرأس الرغوي كان مغرًا رحيق لشاربي البيرة خطيرة. بعد أخذ عينات Heady Topper للمرة الأولى في يونيو 2013 ، يمكنني أن أؤكد: إنه يستحق القيادة إلى Vermont فقط لتذوق هذا الشراب ، الذي حصل على درجات "100" مثالية من كل من RateBeer و Beer Advocate.
وقعت لقاء My Heady Topper في مطعم Hen of the Wood في Waterbury ، والذي يبعد حوالي نصف ميل عن The Alchemist. كنت أتألم على تحديدات القائمة عندما لاحظت البيرة في قائمة المشروبات. سمعت أن فيرمونت كانت موطنًا للبيرة الأفضل في العالم ، لذا أدركت على الفور أن هذه فرصة احتجت للاستيلاء عليها. وبمجرد أن أمرت بكوب من مشروب "هيد توبر" في المسودة ، كان من السهل اختيار طعام مزدوج: المحار المقلي.
كان لدى متابعي Facebook و Twitter متابعين ردود فعل عندما شاركت صورة الشراب النادر: هل احتجت إلى مساعد؟ وماذا أعتقد؟ أجبت: "أنا أفسد لبيرة أخرى الآن ، لذلك أعتقد أنني يجب أن ينتقل إلى فيرمونت".
عادة ، أجد IPAs مريرة. كان Heady توبر على نحو سلس وشرب ، على الرغم من: خطر للبيرة 8 ٪! هذا أكثر من ضعف محتوى الكحول في السم العادي: أمستل لايت. مع نكهة الحمضيات الرائعة والتعقيدات التي تستدعي الاستلقاء على مهل ، استمر فرد واحد من نوع هيد توبر على طول الطريق من خلال الحلوى.
يخمر الكيميائي هذه الجعة الوحيدة. لماذا الفوضى مع الكمال؟ لسوء الحظ ، اعتبارًا من صيف عام 2014 ، قاموا بإغلاق غرفة تذوقهم في الموقع ومتجر التجزئة في 35 Crossroad في Waterbury، Vermont.
على الرغم من أن الخيميائي قد رفع إنتاج هيد توبر بشكل كبير إلى 180 برميل في الأسبوع من الـ 30 برميل في الأسبوع الذي أنتجته عندما افتتحت شركة الخيميائي Cannery في عام 2011 ، لا يزال هناك فقط ما يكفي من هذا الشراب العالمي لتزويد فيرمونترز العطشى: أنت لن تجده خارج خطوط الولاية.
إذا كنت ترغب في أخذ عينة من الزجاج أو أخذ علب المنزل ، سيساعدك دليل "أين تشتري" في تحديد موقع "رأس توبر" في وادي نهر ماد في فيرمونت ومناطق بيرلينجتون وستو الكبرى.
ومع ذلك ، يجب تحذير: من الصعب العثور على هيد توبر ، حتى في أكبر مدينة في فيرمونت. خلال إقامتي في فندق فيرمونت في برلنغتون ، برزت على مسافة قصيرة إلى أقرب فيرمونت الخمور المخرج سيكون كل ما هو مطلوب. عندما سألت عن "هيد توبر" في "مقهى ومقهى بيرلينجتون باي" ، ضحك الموظف قليلاً وشرح أنه يبيع عادة في غضون يوم بعد الولادة ، ولن يحصل على الجعة في المخزون حتى يوم الخميس ... بعد يوم من مغادرتي . اقترح بسخاء حظي أفضل في Burlington's Pearl Street Beverage ، لذلك انضم إليّ رفقائي في السفر على بعد 15 دقيقة سيراً على الأقدام إلى 240 Pearl Street. شعرت بسعادة غامرة (نعم ، الجعة جيدة) لرؤية رجل قوي البنية يمسك العلب المميزة ، 16 أونصة ، والفضيات ... وآمل أنها لم تكن آخر أربع علب في المتجر لأنه كان أيضا قوي بالنسبة لي لأصارع الأرض!
وجدنا بضع حالات من Heady Topper لا تزال متوفرة في مبرد المشي: A four-pack set back back $ 14.10 after tax and deposit. وأنا أعلم الآن كيف الحظ وجدت أنه كان.
عندما اتصلت بـ Pearl Street Beverage في أحد أيام السبت في أغسطس 2013 لتأكيد السعر ، أجاب أحد موظفي المتجر على الهاتف: "مرحبًا ، Pearl Street Beverage. نحن خارج" Heady Topper ". في يوم الأربعاء في شهر مايو من عام 2015 ، عندما اتصلت مرة أخرى للحصول على تحديث للسعر ، علمت أن شركة هابي توبير أكثر بأسعار معقولة بسعر 13.49 دولار ، لكن سهم بيرل ستريت - الذي تم تسليمه قبل يوم واحد - قد انتهى تمامًا .
لم يكن من الممكن أن أذهب إلى البيت بدون هذا التذكار المرغوب. عندما كتبتُ زوجي الأخبار ، "شربت أفضل بيرة في العالم ،" أجاب بكلمة واحدة: "غيور".
ولكن هل كان طعم "هورس توبي" جيدًا من العلبة كما كان في المسودة؟ رشفة واحدة كانت كل ما أحتاجه لإثبات أن الكيميائي قد أتقن أيضًا عملية التعليب المتطورة التي تحمي السائل الذهبي من الأكسجين وضوء الأشعة فوق البنفسجية.
"اشربي من العلبة" ، كما تقول بتعليمات جريئة ، لكن عندما دعا بروس رفاق المحبة للاستمتاع بأول مذاقهم ، وجدوا أنهم يفضلونه أفضل عندما يصبون برأس دسم.
قال شقيق زوجي بوب على الفور: "يمكنك أن تشم الرائحة" ، وقال صديق أليكس الأكبر سنا زوجي: "إنه معقد. في كل مرة أحاول فيها ، هناك شيء مختلف". كانا يلتقطان هذا المخلوق "هابي توبر" محملاً بمزيج سرّي من ستة قفزات - كل زهرة تضفي نكهة مميزة. قال بروس ، الذي أشار إلى رائحة فواكة هيدبيري والتوابل الزهرية ، وردد انطباعي الأول: "إنها الجعة الأكثر سخونة التي سبق لي أن استمتعت بها" ، وأضاف: "لا يمكنك أن تقول أن هذه هي بيرة 8٪."
وقال بروس إنه على عكس وكالات IPA القوية الأخرى ، مثل Sierra Nevada Torpedo Extra IPA ، فإن شركة Heady Topper "لا تملك المرارة التي تبقى معك".
قال بوب: "أول رشفة ، يمكنك أن تشرب الكحول في مؤخرة حلقك. بعد ذلك ، ينعم بالراحة ، وهو جيد حقا".
أبقى أليكس الأمر سهلاً: "أنا سعيد. هذا هو الحال! أنا أحب هذا."
لذا ، إذا كنت تحب البيرة ، ضع خططًا لزيارة فيرمونت. ولكن من الأفضل أن تبقى لبضعة أيام وتستعد لنفسك قليلاً من البحث عن الكنز. اتصلت بالخادم الكيميائي أثناء كتابتي هذا أيضًا ، وتم بيعها من مشروب التوقيع الخاص بها! (اعتبارا من عام 2014 ، تم إغلاق متجر البيع بالتجزئة في مصنع الجعة.)
قد تبقى فيرمونت البقعة الوحيدة على الأرض حيث يمكن الحصول على البيرة الكمال لفترة طويلة.