أغذية عيد الميلاد التقليدية في إنجلترا وجميع أنحاء المملكة المتحدة

01 من 04

فطائر اللحم المفروم - طعم عيد الميلاد البريطاني

فطائر اللحم المفروم الرائعة تشير إلى بداية موسم عيد الميلاد في المملكة المتحدة. هذه tartlets صغيرة هي التقليدية لقضاء العطلات في إنجلترا واسكتلندا وويلز وايرلندا الشمالية.

غالباً ما يتم تقديمها مع النبيذ الساخن ، فإنها تبدأ في الظهور في كل مكان ، من مقاصف أماكن العمل وزوايا القهوة إلى ستاربكس المحلية ، بمجرد أن تبدأ الأيام في التقلص. تقوم المحلات بالإعلان عن ساعات العمل المتأخرة وعروض الأزياء المصحوبة بفطائر اللحم المفروم والنبيذ المسلوق ، وسوف يتوفر كل تجمع قبل عيد الميلاد وحفل كوكتيل وحفل شاي. حتى أن الصحف تحتوي على تصنيف أفضل سوبر ماركت وتغيرات معبأة هذا العام.

من المفترض أن يكون حظًا سعيدًا أن تأكل فطيرة اللحم المفروم كل يوم من ديسمبر ، ومعظم الناس لا يرفضونها عند عرضها. لذا ، في الوقت الذي ينتهي فيه موسم الأعياد ، يكون معظم الناس متضايقين من فطائر اللحم المفروم. لكن سواء أحبوا فطائر اللحم المفروم العميقة أو الضحلة ، أو ماركس أند سبنسر أو سينسبري ، فبإمكانهم أن يصنعوا بأنفسهم أو ببساطة لا يستطيعون تحملهم - معظم البريطانيين يعرفون أنه عيد الميلاد من فطائرهم اللذيذة الأولى لهذا الموسم.

02 من 04

تركيا وجميع الزركشة

قبل سنوات ، تناولوا عشاء عيد الميلاد المجيد في المملكة المتحدة في الوقت نفسه ، حتى يتم الانتهاء منه واستقروا في الوقت المناسب لخطاب الملكة ، ويعيشون على التلفزيون في الساعة 3 بعد الظهر.

في الوقت الحاضر ، تسجل الملكة حديثها ، وهناك المزيد من القنوات التلفزيونية ومعظمها يدير الخطاب عدة مرات خلال اليوم. على الرغم من أن التقليد الوطني هو شيء من الماضي ، فإن عناصر وجبة عيد الميلاد التقليدية لا تزال إلى حد كبير.

سمك السلمون المدخن ، يقدم مع الخبز الأسمر بالزبدة وشريحة من الليمون ، أو ملفوفة حول بعض القريدس ، هو بداية احتفالية نموذجية.

استبدلت تركيا منذ فترة طويلة الأوزة باعتبارها الطبق الرئيسي الأكثر شعبية. لكن ما يأتيه الديك الرومي إلى الطاولة يجعله بريطانياً بشكل خاص. تشمل المرافق ما يلي:

• chipolatas - النقانق الصغيرة - ملفوفة في لحم الخنزير المقدد
• الخضراوات الجذرية المشوية ، خصوصا الجزر الأبيض المحمص التي هي حلوة ورطبة
• براعم بروكسل ، وغالبا مع الكستناء أو لحم الخنزير المقدد أو كليهما. حتى الناس الذين لم يأكلوا في أي وقت مضى ملايين السنين سيتبرعون لبراعم البروكلي سيديرون عدد قليل منهم في عيد الميلاد
• صلصة الخبز ، خليط من فتات الخبز والحليب والقشدة والبصل والتوابل التي يجب أن تكون شيئًا نشأته بالفعل - لأنه لا يكاد يكون طعمًا مكتسبًا.

03 من 04

بودنغ عيد الميلاد - إنهاء ملتهب

الحلوى التقليدية في عيد الميلاد في المملكة المتحدة تشبه إلى حدٍّ ما كرة قذرة مصنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات والدقيق والبيض والشحم أو الزبدة والتوابل والأحمال والكميات الكبيرة من الكحول. يتعلق الأمر بالطاولة الممتلئة بالكرى هولي أو الشتاء واللهب مع البراندي.

غنية وثقيلة ، القليل من بودنغ عيد الميلاد يقطع شوطا طويلا. لا يوجد شيء يشبه إلى حد كبير كقاعدة لمجموعة متنوعة من المرافقات المقدمة معها - الزبدة براندي ، صلصة الصلصة ، الكسترد الملحي ، صلصة نشا الذرة البيضاء والكريمة المخفوقة أو الآيس كريم مؤخرا.

بدأ بودنغ عيد الميلاد الجيد قبل أشهر من عيد الميلاد ، على البخار لعدة ساعات ، ثم تم لفه بإحكام وتركه في العمر. يتم استخدام الويسكي أو البراندي لملء الفاكهة المجففة ويتم "تغذية" لبودنغ المطبوخة من وقت لآخر. في اليوم ، مرة أخرى على البخار بودنغ لبضع ساعات. ثم يصب فوقه براندي ساخن فوقه ويحترق.

تقليديا ، هو مخبوزة ثلاثة قرش (truppence) أو ستة بنس (ستة بنس) عملة ، سواء طويلة للخروج من التداول ، في الحلوى. العثور عليه يعتبر حظا سعيدا. في بعض العائلات ، يتم الاحتفاظ بسحر الفضة أو الخزف لهذا الغرض.

شاهد فيديو بي بي سي عن بودنغ عيد الميلاد.

04 من 04

كعكة عيد الميلاد - The Teatime Essential

بدأت كعكة عيد الميلاد في المملكة المتحدة قبل أشهر من العطلة. تُغذى كعكة الفاكهة والكعك الغنية بالبراندي أو الويسكي - بضع ملاعق في كل مرة ، كل بضعة أيام لأسابيع.

قبل عيد الميلاد ، يتم إرفاق الكعكة في طبقة من المرزبان ملفوفة وتعلوها طبقة سميكة من الجليد الأبيض. ثم يتم التفاف كل شيء بدقة في الشريط الأحمر وتصدرت مع صورة عطلة.

في الواقع ، عن طريق لف كعكة عيد الميلاد مثل الحاضر ، يتم غلقها محكم الإغلاق في كل ذلك المرزبان و الجليد. هذا ، بالإضافة إلى كمية الكحول التي امتصتها ، يجب أن تدوم لفترة طويلة جدًا. وحافظت كعك عيد الميلاد ، الذي يتم الاحتفاظ به في علبة من البسكويت أو علبة طعام بلاستيكية مع غطاء قابل للغلق ، على أن تكون صالحة للأكل لعدة أشهر ، بل وحتى لسنوات.

كعكة عيد الميلاد ليست عادة جزء من عشاء عيد الميلاد ولكن يتم الاحتفاظ بها لتقديمها في وقت الشاي والوجبات الخفيفة خلال العطلات.