مقلي ومضروب وأحيانًا مع شيلي الخضراء
من أول الأشياء التي يبحث عنها زوار معرض ولاية نيومكسيكو هي أحدث الأطعمة الفريدة من نوعها. المعارض الحكومية لا تملك أغذية صحية ، بالتأكيد. ولكن كل عام هناك أطعمة جديدة لإغراء الفضول. وغالبا ما تكون على عصا ، ومثلما هم في كثير من الأحيان ، هم مقلية.
في نيومكسيكو ، غالباً ما يكون للأطعمة العادلة نكهة إقليمية. في عام 2012 ، أعلنت شركة State Fair أنها ستخوض مسابقة لأفضل الأغذية الفريدة بين مورديها.
بالنسبة لعام 2012 ، كان الفائز بالمركز الأول Tom Don's Mini Donuts ، للكعك الصغير الخاص به مع صلصة غمس تشيلي الخضراء. في المركز الثاني كان بيرة مقلية من هذا أموري. وفي المركز الثالث ، فاز باسيلز هوم كولينج مع دونات برغر. في عام 2013 ، تم تقديم ثمانية أطباق فريدة أخرى في المعرض.
في عام 2014 ، طلب "معرض الدولة" مرة أخرى من موردي المواد الغذائية التوصل إلى شيء جديد ومختلف. اختار معرض الدولة ثمانية إدخالات من العشرات. فيما يلي الإدخالات الثمانية التي وصلت إلى النهائيات:
- ديب غرين جرين تشيلي بيكون تشيز برجر
- تنازلات JQ في محكمة الطعام تأخذ شيلا خضراء محمرة طازجة وتلفها حول برغر 1/4 باون محشو بالبيكون والجبن. انها اليد مغموسة في الخليط ومقلية ، ثم تقدم مع البطاطس المقلية الطازجة.
- بيكون البقان الفطيرة الكرمل أبل
- ما الهراء في مبنى لوجان يأخذ تفاحة جراني سميث مغموسة في الكراميل ويلفها في لحم الخنزير المقدد البقري الهش والمقرمش. كل شيء خدم على عصا.
- أحمر شيلي شوكولا ليميد
- فقط مضغوط في قاعة الطعام خارج مبنى لوجان قد نكهة ليميده مع تشيلي أحمر ومسحوق الشوكولاته.
- ديب مقلي كراميل آيس كريم ملفوف في خبز فراي
- Native Cafe في Indian Village يأخذ آيس كريم الفانيلا مغموسًا بصلصة الكراميل ويلفه في خليط من رقائق الذرة الحلوة ، ثم يُشعله عميقًا ويضعه في خبزة فطيرة ساخنة.
- ديب فرايد كارني أدوفادا كالزون
- ريكس برجرز في قاعة الطعام يأخذ لحم الخنزير المطبوخ ببطء المطبوخ في صلصة شيلي الحمراء ويضاف البطاطس المحمصة محمر ومزيج من الجبن ويخبز في عجينة البيتزا ، ثم البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- التمساح بايتس
- يأخذ القمع القمع من مبنى الموارد الطبيعية قطع التمساح ويغمس اليد عليها في خليط تمبورا مع التوابل الكيجن. يقدم مع صلصة شيبوتلي المايونيز.
- ساندويش جنوب غربي
- أطعمة تخصصية ألمانية في قاعة الطعام ستحظى بفرصة لحم الخنزير المغموس المغطاة بغسول البيض وفتات الخبز ، تقدم في كعكة هواجي مع صلصة شيبوتل والفلفل والجبن والبصل المقلي والفلفل.
- بيكون Corndogs
- ستعرض ماري لو في قاعة الطعام كلاب حارة مغموسة في عجين الذرة التي تحتوي على قطع من لحم الخنزير المقدد. سيكون كل شيء مقلية حتى لونها بنيا ذهبيا.
مسابقات تشيلي تشيز برجر الخضراء
مسابقة أخرى للغذاء ستجري يوم الاثنين 15 سبتمبر هي تحدي تشيلي تشيز برجر. سوف تتنافس المطاعم المكسيكية الجديدة للحصول على لقب أفضل جبن تشيز برجر من نيو مكسيكو. عشرة مطاعم راسخة سوف تطبخ تحت الخيام المنبثقة في المعرض. واحد من القواعد هو شيلي الخضراء المستخدمة مع البرغر يجب أن تكون نيو مكسيكو نمت.