01 من 04
تيني: الطراز القديم لـ Tiny
مطعم وبار حي مبهج ، يقع في منزل ريفي تاريخي من ثلاثة طوابق ، Tiny هو جوهرة تريبيكا الحقيقية. في أي وقت من الأوقات ، قد تجد نفسك ترفرف مع الجميع من العائلات المحلية وساعتي الساعات السعيدة إلى مشاهدي A-radar و مجموعات من السياح السويديين ، حريصة على دعم مواطنيها وأساطير الهوكي ، Henrik Lundquist ، واحدة من الملاك الشريكة لشركة Tiny.
تم تصميم Tiny من قبل الأشقاء Matt و Jack و Ana Abramcyk كمساحة جذابة حيث يمكن للضيوف الاسترخاء والاستمتاع بالطعام اللذيذ والنبيذ والكوكتيلات ، وسوف يسحركم على الفور مع غرفة تناول الطعام المضاءة والضيقة التي تتميز بسقوف من الصفيح الأصلي ومدفأة تعمل بالحطب. و "Bar Upstairs" الذي تم إعادة تصميمه مؤخرًا - المكان المثالي للاحتفال والتمتع بمجموعة غير عادية من الكوكتيلات الأصلية. وإذا كنت محظوظًا بما يكفي لكي يكون كايل بمثابة نادل لك ، فستشعر قريبًا كأنك من منتخب Tiny حتى إذا كانت زيارتك الأولى. بفضل ذكائه و موهبته السريعة لتقديم توصيات مشروبات سريعة ، سوف يدفع كايل لوحة الشراب الخاصة بك إلى ارتفاعات جديدة و مجيدة مع المفضلات الشعبية مثل Servando's Revenge و Bon Vivant و King Henrik .
ولكن كما يشهد العديد من الرعاة ، كوكتيل تينى الأكثر جدية ، يداك ، هو الطراز القديم . فقط عندما ظننت أن هذا الكلاسيكي الأمريكي لا يمكن أن يكون أفضل من ذلك ، فإن تيني يرفع من روعته مع التين والتين التي خضعت لعلاج "التين" - أي غارقة في الجاودار والسكر ديميرارا و "موقف قليل" لمدة أسبوعين حتى 3 اشهر.
135 West Broadway، New York، NY 10013؛ الهاتف (212) 374-1135 ؛ الموقع: tinysnyc.com
02 من 04
بوبو: الثلاثي من المشروبات الساخنة
يقع بوبو في منزل ريفي أنيق في قرية غرينتش يعود تاريخه إلى أوائل القرن العشرين ، ويُعد المسرح المثالي للاستمتاع بالكوكتيلات الحرفية والمشهيات الصغيرة في البار / الصالة التي تقع تحت الأرض أو للاستمتاع بعشاء رومانسي فرنسي في المطعم الموجود في الطابق العلوي. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتجربة بوبو ، فإن الموظفين الودودين سيجعلوك تشعر بأنك في بيتك بينما الأجواء الدافئة البوهيمية ستجعلك تستقر في الليل.
وبفضل استشاري المشروبات جايسون شيل ، وهو من بنات أفكار سلسلة بوبو بلودي ماري الحديثة النكهة ، يمكن للضيوف الآن أن يعاملوا أنفسهم بثلاث مجموعات جديدة من المشروبات الساخنة المميزة. عندما كان طفلا ينشأ في ميسوري ، كان جيسون في الغالب يتمتع بـ Switchel ، وهو خليط من الماء والخل والزنجبيل كان مشروبًا تقليديًا للمزارعين خلال موسم حصاد القش. مستوحى من نكهة سويتشيل اللذيذة ونكهة لاذعة - وبروزه الحديث في صناعة المشروبات - قام بتصميم ثلاث كوكتيلات مصنوعة يدوياً تجمع بين Switchel ومجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية والمكونات منزلية الصنع:
عطر Gin'ger Rummy الخفيف والرائع (Flor de Cana Rum ، وشراب النعناع وورنيش أوراق النعناع) ، ونكهة Haymaker's Punchly (Dewars مع شراب الروزماري ، يقدم مع عجلة الليمون وزينة إكليل الجبل) والحلوى الملساء والحمراء Bobo Royale (لويس رويير كونياك وكينتريو مع شراب الزنجبيل والعجلة البرتقالية مقبلات) ، وهو نايكاب مثالية.
181 W 10th St، New York، NY 10014؛ الهاتف (212) 488-2626 ؛ موقع الويب: bobonyc.com/
03 من 04
ال UP & UP: شاهد خاطئ
نظرًا لتصميمها من قِبل المالك ، مات Piacentini كحانة مجاورة تمثل حقا اسمها (صادقة ؛ عادلة ؛ جديرة بالثقة) ، The Up & Up هي إضافة مرحب بها إلى قرية Greenwich وموقع الكوكتيل المتخصص. بعد نزول درج غير واضح مميز بعلامة كوكتيل وسهم لأسفل ، سيجد الضيوف أنفسهم موصلين إلى عرين أنيق غير تقليدي مزين بمقاعد من الجلد البني الناعم وطاولات الكوكتيل المصنوعة من الرخام وورق حائط ويليام موريس وأعمال فنية كلاسيكية مصقولة . لمسة منعشة على الحانات التي انتشرت في جميع أنحاء المدينة ، يوفر The Up & Up مساحة متطورة لتذوق الكوكتيلات المصنّعة بخبرة ، مع الحفاظ على موقف ودود لن يجعلك تشعر بأنك لست باردا بما يكفي ل كن هناك.
مع نادل الرأس ، Chaim Dauermann ، لإرشادك في رحلتك ، كن مستعدًا لتجربة تركيبات النكهة المميزة والمختلطة بعناية. من بداياته المتواضعة التي خضعت لتجربة مشروبات مختلطة في مطبخ قصر كبير يتجول مع خمسة من رفاقه في أركاتا ، كاليفورنيا إلى العربات التي تنقذ المشروبات والمشروبات في أماكن مثل "بار الخمور إينوتيكا ، جين بالاس ، وديسنودا ، قام شيم بتطوير مهاراته ومعرفة ما يريده هواة الكوكتيل. ورؤيته واضحة بشكل خاص مع مشروبات مثل False Witness ، التي استلهمت من رغبته في إنشاء كوكتيل يمكن تقديمه ساخنة أو باردة - يشبه إلى حد كبير المولود في مرحلة الطفولة ، حليب الشيكولاتة ، ولكن مع ركلة واضحة للبالغين. والنتيجة هي مزيج دافئ ومريح من الجاودار والروم مع ملاحظات فاكهي غامضة وثراء خفي.
اثنين آخرين من المعجبين الآخرين في Up & Up هم Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye، Cream، Orange Juice، Mace، and Orange Flower) and Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon، Aperol، Honey، Vanilla Bean، and Absinthe).
The Up & Up: 116 MacDougal Street، New York، NY 10012؛ (212) 260-3000 ؛ upandupnyc.com
04 من 04
THE GARRET (WEST): جبال الألب السوداء
يقع فندق Garret West في مكان خلاب فوق قرية Five Guys Burgers في قلب West Village ، وهو أحد أحدث القضبان في المبنى (تم افتتاحه في أبريل 2014) ، لكنه سرعان ما أصبح حيًا مفضلاً. بالنسبة للمبتدئين ، ستقودكم الرحلة عبر Five Guys وإلى أعلى الدرج الخلفي إلى صالة مريحة وأنيقة في الطابق الثاني. مع مناور ضخمة وجدران من الطوب الأبيض ومآدب خشبية ريفية وأعمال فنية غير تقليدية وبار طويل يحيط بالجدار الأيسر بأكمله ، فإن Garret يساوي أجزاء متساوية في الفخذ ويرجع إلى الخلف.
مع مدير مشروبات Grant Wheeler على رأس الدراج ، يمكنك أن تتوقع قائمة كوكتيلات إبداعية مستوحاة من الموسم ، كما يقول إنه يواكب اتجاهات السوق ، ولكن لا يزال متاحًا ومخصصًا لما يطلبه الضيوف. وتوصيته العليا لكوكتيل الشتاء ، جبال الألب السوداء ، بالتأكيد تصطدم بالعلامة البرتقالية والمرقة التي تحاكي نيجيروني الكلاسيكية ، ولكن مع شعور أكثر حزما بفضل توابل الجاودار الدافئ والجريء من ريتنهاوس. كوكتيل آخر لا بد من تجربته هو The Espinoza ، المصنوع من بلانتيشن وايت رم ، Fidencio Classic Mexcal ، الموز Liqueur ، All-Spice Dram ، الليمون ، بياض البيض ، وأنجوستورا. وكانت السيدة الأولى ورقم تكيلا سبايك تحظى بشعبية كبيرة مع رعاة.
296 Bleecker Street، 2 nd Floor، New York، NY 10014؛ الهاتف (212) 675-6157 ؛ الموقع على الإنترنت: thegarretwest.com