ميريلاند كراب حساء وصفه

حساء سرطان البحر التقليدي هذا لذيذ وسهل الصنع

ميريلاند وبقية منطقة خليج تشيسابيك معروفة للطعام في جميع أنحاء العالم لسرطاناتهم الاستثنائية. تضم بالتيمور على وجه الخصوص العديد من المطاعم التي تقدم هذه الأطباق المحلية. كعك سرطان البحر ، شوربة السلطعون ، نفث السلطعون ، حساء السلطعون - بغض النظر عما يفضله الحنك ، هناك بالتأكيد وصفة سرطان البحر لك ، حيث أن اللحم الحلو متعدد الاستعمالات ومن السهل العمل معه.

في بالتيمور ، السلطعون الأزرق هو قشريات الاختيار.

تقدم الكثير من المطاعم السرطانات المطهوة على البخار ، وتزويد رواد المطعم بمطرقة ، وشوكة ، وبعض الأوراق البنية ، والسماح لهم بكسر القذائف وحفر لحم السلطعون بأنفسهم.

حساء سرطان البحر على غرار ولاية ماريلاند يعني حساء الطماطم والكثير من اللحم العصير أو اللحم البقري. تم العثور عليه في قوائم الطعام في جميع أنحاء الولاية ، وهو علاج لذيذ ومريح ، خاصة في أواخر الصيف وأوائل الخريف ، عندما لا يزال هناك الكثير من اللحم البقري.

هذه الوصفة هي طريقة سهلة لإعداد حساء سرطان البحر التقليدي ، مع قائمة من المكونات التي يمكن العثور عليها في معظم المطابخ.

لاحظ أن هذه الوصفة تفترض أن الشيف سيستخدم لحم السلطعون المقطوع الذي تم تحضيره بالفعل. إذا كنت تخطط للتخلص من السرطانات وكسرها بنفسك ، فمن الواضح أن وقت الإعداد سيكون أطول بكثير. لحم السلطعون المجمد مناسب للاستخدام ، فقط تأكد من اتباع أي تعليمات خاصة بإزالة الصقيع بشكل آمن.

وقت الإعداد: 15 دقيقة

وقت الطهي: ساعة واحدة

مكونات

• 1/4 كوب بصل (مفروم)
• 2 سيقان الكرفس (المفروم)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة توابل خليج قديمة (أضيفي المذاق أكثر أو أقل)
• 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل الليمون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ربع مرق الدجاج
• 3 أكواب ماء
• 2 كوب بطاطس حمراء (مكعبة)
• 1/2 كوب من حبوب ليما المجمدة
• 1 كوب من الفاصوليا الخضراء المجمدة

• 1/2 كوب من الذرة المجمدة
• 28 أوقية من الطماطم المعلبة مع العصائر
• 1 ورقة الغار
• 1 باوند لحم السلطعون باكفين

تجهيز

في قدر كبير من الحساء ، يُقلى البصل والثوم والكرفس في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أضف خليج قديم وفلفل الليمون وصلصة رسيستيرشاير. يقلب حتى تغلف الخضروات مع التوابل. تضاف الخضار المجمدة وتحرك.

بعد ذلك أضيفي الطماطم المعلبة ببطء ، وانتهي مع أوراق الغار ، والتي يمكنك تركها تطفو فوق سطح الحساء.

تُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية. في حين انها الطهي اختيار من خلال لحم السلطعون للتأكد من إزالة جميع قذائف. ضجه في لحم السلطعون. ينضج لمدة 10 دقائق.

خدمة دافئة ، مع الخبز القاسي.