البرتغال تعانق المحيط الأطلسي على الجانب الغربي من شبه الجزيرة الايبيرية ، التي تشاركها مع اسبانيا أكبر من ذلك بكثير. حتى وقت قريب ، كانت البرتغال مقصداً راداراً للمسافرين من أوروبا الغربية. لكن هذه الأيام انتهت - خاصة بفضل مشهد الطعام المدهش في البلاد. ابقوا حذرين من لحم الخنزير الأسود الشهير وكذلك نبيذ الميناء.
لماذا يجب عليك زيارة البرتغال
هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تزور البرتغال .
ينمو اقتصادها مع ارتفاع ثقافة التجمعات الفنية والأعمال التجارية المحلية الجديدة. إنه بلد متنوع جغرافياً مع الكثير من التاريخ ، والهندسة المعمارية المثيرة للاهتمام ، والمدن المثيرة مثل لشبونة وبورتو التي تمتلئ بالمقاهي والحانات والنوادي والبوتيكات والفنادق الفاخرة والمتاحف.
فقد الشواطئ المغرية على السواحل الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط ، والتي تشمل الغارف الجميلة. ثم هناك الجزر - ماديرا وأزور. وجميع هذه الصفات الجذابة ملفوفة في مناخ البحر الأبيض المتوسط الجذاب. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكلف رحلة إلى البرتغال أقل بكثير من معظم الأماكن الأخرى في أوروبا الغربية.
منطقة ألينتيخو: A Foodie Favorite
تقع منطقة ألينتيخو جنوب نهر تاجة في جنوب وسط البرتغال ، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من لشبونة. وتشتهر بنبيذها الفاخر ، وإنتاج الفلين ، والآثار الرومانية ، والجبن ، والقلاع ، والخنازير الداكنة المكسوة بالبلوط.
هذا الخنزير هو جزء من سلالة "بورتو بريتو" ، ويسمى اللحم من هذا الخنزير لحم الخنزير الأسود. خلال مرحلة التسمين ، تتجول هذه الخنازير ، التي لم يسبق لها أن تم تهجينها ، عبر الريف وتؤكل بلوط أكورم السنديان وبذور أشجار الفلين التي تعود إلى المنطقة. الجوز هو السر الذي يجعل هذه الخنازير خاصة جدا.
الجوز يعطي اللحوم نكهة جوزي إلى حد ما والدهون التي هي أكثر صحية بعض الشيء من لحم الخنزير الأخرى. لا تقوم الخنازير بتحويل الدهون التي تتناولها ، كما أن الدهون من الجوز تشبه زيت الزيتون لأنها غير مشبعة. العضلات والدهون التي يكتسبونها خلال هذه المرحلة هي المفتاح لنضارة والذوق بعد مقارنة. هناك ببساطة لا شيء مثل هذا لحم الخنزير في أي مكان آخر.
لحم الخنزير الأسود ، المعروف أيضا باسم raca Alentejana ، هو تخصص موجود فقط في منطقة الينتيخو. تستخدم العديد من المطاعم المصطلح الاسباني pata negra ، على الرغم من أن المصطلح الصحيح هو Porco Preto ، اسم سلالة الخنازير.
نصائح سفر
رحلة إلى البرتغال لن تكتمل إلا من خلال قيادة السيارة إلى منطقة الينتيخو لرؤية بعض من آثارها الرومانية وقلاعها. توجه إلى بلدة Estremoz المحصنة ، التي يتشابك تاريخها مع البرتغال. ظلت هذه المدينة قائمة منذ آلاف السنين ، وكانت موطنًا للرومان والقوط الغربيين والمسلمين. وهي معروفة برخامها الرائع ، الذي يعتبر من أهم الصادرات البرتغالية. بعد يوم من مشاهدة معالم المدينة ، توجه لتناول عشاء رائع في مطعم Adega do Isaías في Estremoz ، حيث توجد أطباق لحم الخنزير الأسود في القائمة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من النبيذ البرتغالي.