دليل شهر إلى الفواكه والخضروات
من السهل العثور على الفواكه والخضروات الطازجة طوال العام في منطقة فينيكس. وستدمج المطاعم المحلية التي تتبنى فلسفة دعم الزراعة المحلية هذه العناصر في قوائمها الموسمية. يمكنك حتى محاولة زراعة المواد الصالحة للأكل في الحديقة الخاصة بك . على أية حال ، حتى لو لم تتناولي الطعام مطلقًا ولا يتوفر لديك مساحة لحديقة نباتية ، يمكنك العثور على الفواكه والخضروات التالية في متاجر البقالة المحلية وأسواق المزارعين . إنشاء تحفة من المزرعة إلى الطاولة الخاصة بك!
01 من 06
الفواكه والخضروات في الموسم ، ديسمبر ويناير
جودي هيدينج الشتاء هو موسم الحمضيات في وادي الشمس . والبرتقال والجريب فروت تملأ صناديق الإنتاج. يراقب المتسوقون المتحمسين أصناف الحمضيات غير المعتادة مثل الكليمنتين ، التانجيلوس ، كارا كارا والدم البرتقال ، البوميلوس والليمون ماير.
أسواق المزارعين لدينا على قدم وساق مع وفرة من الخس ، والخضار الورقية والأعشاب في فصل الشتاء. الكعك الظهور لأول مرة ، جنبا إلى جنب مع الكرنب ، براعم بروكسل والقرنبيط. تزيد الخضراوات الجذرية مثل البنجر والجزر الأبيض واللفت والرطبات في الحلاوة بينما يتحول الطقس أكثر برودة.
تنتشر الأطعمة المعتمدة مثل البازلاء والعدس والقمح في المزارع المحلية التي تغذيها الأمطار الشتوية اللطيفة.
إليك ما يمكنك العثور عليه خلال شهري ديسمبر ويناير في أسواق المزارعين وفي حديقة الخضروات الخاصة بك في منطقة فينيكس الكبرى.
الفواكه والخضروات في الموسم في ديسمبر ويناير
- جرجير
- البنجر
- بوك تشوي وغيرها من الخضر الآسيوية
- بروكلي
- بروكلي raab
- كرة قدم
- الملفوف (الأنواع الخضراء والحمراء والآسيوية)
- قرنبيط
- جزر
- كرفس
- الكزبرة
- الكلمنتينا
- شبت
- جريب فروت (جميع الأصناف)
- البصل الأخضر (تقطيع البصل و I'itoi)
- الخضر (collards ، الهندباء البرية ، اسكارول ، الخردل ، rapini ، شوربة سويسرية)
- كالي (توسكان وروسيا)
- الكرنب السلقي
- الكراث
- الليمون (أول مايرز ، ثم ليسبونز)
- خس (خليط من الأطفال وأنواع أخرى)
- البرتقال (الدم ، كارا كارا ، السرة وفالنسيا)
- الجزر الأبيض
- فجل
- اللفت الأصفر
- سبانخ
- البطاطا الحلوة
- Tangelos
- فجل
تعليقات من خبير Phoenix في About.com:
إذا كان لديك حديقة نباتية و / أو أشجار حمضيات في ساحة خاصة بك ، فسوف تحصل على فواكه وخضراوات طازجة لعائلتك لكل وجبة. على الرغم من أن فينيكس تقع في الصحراء ، يمكن أن تصاب بالبرد خلال أمسيات شهر كانون الأول ، ومن المهم حماية نباتات الفاكهة والخضروات والأشجار من الصقيع. فيما يلي بعض النصائح لحماية صقيع النبات.
ربما يمكنك البدء في انتقاء الحمضيات من أشجارك في ديسمبر ، لكنها ستستمر في تحسين النكهة على مدار الأشهر القليلة المقبلة. على مر السنين ، تميل أشجار الحمضيات إلى إنتاج فاكهة أكثر من أي عائلة عادية يمكن أن تستهلكها. هذا هو الوقت المناسب لتذكر جيرانك ومركزك المحلي الرئيسي وأفراد الخدمة الذين يأتون بانتظام إلى منزلك ، مثل رجل مكافحة الحشرات ، شخص التوصيل البريدي وأفراد خدمة الفناء. العديد من المجتمعات المحلية لديها أيضًا مجموعات لجمع الحمضيات كل عام للمساعدة في مساعدة الأشخاص الذين يحتاجون إلى أطعمة مغذية لأسرهم.
لا تترك الخضار أو الفواكه أو الحمضيات في الحديقة بعد فترة طويلة من النضج. كما أنها تصبح أكثر من المفاجأة أنها عرضة للورق في الحياة البرية والحشرات المحلية. الفواكه المتعفنة قد تجذب أيضا فئران السقف. هذا ليس أمرا جيدا!
02 من 06
الفواكه والخضروات في الموسم ، فبراير ومارس
جودي هيدينج في شهري فبراير ومارس ، يتم وضع نهاية الحمضيات المحلية وأخيرًا من السرايا والدم والبرتقال والتانجيلوس. (سوف تجد فالنسيا والبرتقال والجريب فروت في شهر أبريل وما بعده). وهذا هو الوقت المناسب للاستمتاع بآخر الخضروات الجذرية (البنجر والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة ، الخ) والبراسيكا (البروكلي والملفوف ، الخ) التي لقد تم تحليتها جميعًا في الشتاء البارد.
الطقس البارد سوف يبطئ نمو الخضر والخس. مع زيادة ضوء النهار وتدفأة الطقس ، سيزداد الإنتاج.
في شهر مارس ، أزهار الحمضيات تتغذى على الوادي ، وتبشر رائحته بقدوم عسل زهر البرتقال الطازج. قد تكون أول محاصيل الربيع المتأخرة مثل الثوم الأخضر والهليون مظهرًا يعتمد على الطقس.
للأطعمة التقليدية ، وهذا هو وقت تحميص الأغاف.
إليك ما يمكنك العثور عليه خلال شهري فبراير ومارس في أسواق المزارعين في منطقة فينيكس الكبرى.
الفواكه والخضروات في الموسم: فبراير ومارس
- جرجير
- نبات الهليون
- البنجر
- بوك تشوي وغيرها من الخضر الآسيوية
- بروكلي
- بروكلي raab
- كرة قدم
- الملفوف (الأنواع الخضراء والحمراء والآسيوية)
- قرنبيط
- جزر
- كرفس
- الكزبرة
- الكلمنتينا
- شبت
- الثوم (الأخضر)
- جريب فروت (جميع الأصناف)
- البصل الأخضر (تقطيع البصل و I'itoi)
- الخضر (collards ، الهندباء البرية ، اسكارول ، الخردل ، rapini ، شوربة سويسرية)
- كالي (توسكان وروسيا)
- الكرنب السلقي
- الكراث
- ليمون
- خس (خليط من الأطفال وأنواع أخرى)
- البرتقال (الدم ، كارا كارا ، السرة وفالنسيا)
- الجزر الأبيض
- فجل
- اللفت الأصفر
- سبانخ
- البطاطا الحلوة
- Tangelos
- فجل
03 من 06
الفواكه والخضروات في الموسم ، أبريل ومايو
جودي هيدينج في أواخر الربيع يجلب الانتقال من المحاصيل الشتوية التقليدية من الخضر والجذور إلى المسرات الصيفية الأولى من الخوخ والبصل الحلو والبطاطا الجديدة والطماطم المبكرة.
في نيسان / أبريل ، ابحث عن الأسابيع الرائعة ، ولكن أسابيع عابرة عندما البازلاء (السكر المفاجئة والبازلاء) ، والفاصوليا fava ، والكول الطفل الحجم الأصابع وأخير من الهليون المتاحة. في أيار / مايو ، احتفال بوصول البصل الحلو ولاية أريزونا المحلية. على الرغم من أن التخزين المناسب يمكن أن يطيل عمر التخزين ، إلا أنه يتم استهلاكها بشكل أفضل بعد فترة وجيزة من الحصاد.
تحقق مع المزارع المحلي الخاص بك على وضع محصول الفاكهة (الخوخ ، المشمش ، النكتارين). وتعتمد هذه المكافآت (أو عدمها) من هذه الأشجار اعتمادًا شديدًا على الطقس الشتوي والبرد والحرارة والرطوبة.
يتم حصاد حبات الكمثرى الشائكة والزهور الصالحة للأكل لبعض النباتات المحلية في هذا الوقت. إليك ما يمكنك العثور عليه خلال شهري أبريل ومايو في أسواق المزارعين في منطقة فينيكس الكبرى:
الفواكه والخضروات في الموسم: أبريل ومايو
- مشمش
- جرجير
- نبات الهليون
- ريحان
- البنجر
- جزر
- فول مدمس
- ثوم
- البصل الأخضر (تقطيع البصل و I'itoi)
- الخضر (collards ، الهندباء البرية ، اسكارول ، الخردل ، rapini ، شوربة سويسرية)
- الكراث
- خس (خليط من الأطفال وأنواع أخرى)
- النكتارين
- بصل (أحمر ، أصفر ، شوي و أريزونا سويت)
- خوخ
- البازلاء (السكر المفاجئة ، جراب)
- بطاطا
- فجل
- سبانخ
- اسكواش الصيف (طفل وأزهار)
- طماطم
- زعتر
- كوسة
04 من 06
الفواكه والخضروات في الموسم ، يونيو ويوليو
البطيخ من الحديقة. جودي هيدينج يمكنك العثور على الفراولة في شهر ديسمبر أو المانجو في يوليو في محل البقالة في منطقة فينيكس المحلية ، ولكن إذا كنت تبحث عن منتجات مزروعة محليًا ، فيجب عليك تناول الطعام مع الفصول. هنا في وادي الشمس يمكننا زراعة الفواكه والخضروات على مدار السنة ، لذلك هناك دائما شيء متاح.
إذا كنت معتادًا على مواسم النمو في أجزاء أخرى من البلاد ، فقد لا تعرف ما تتوقعه في أسواق المزارعين المحليين. الطماطم هي مثال جيد. يتم حصاد الطماطم الحقلية في أوائل الصيف في أريزونا. بما أن الطماطم تتوقف عن وضع الإزهار عند 90 درجة فهرنهايت ، لا نرى طماطم نهاية الصيف المتأخرة التي تجدها في أجزاء أخرى من البلاد ما لم يتم تربيتها في إحدى بيوتنا الزراعية في أريزونا. في وقت مبكر من الصيف هو وقت الاستمتاع بالطماطم الحقلية المحلية مع بلوغ ذروتها خلال يونيو.
إليك ما يمكنك العثور عليه خلال شهري يونيو ويوليو في أسواق المزارعين في منطقة فينيكس الكبرى.
الفواكه والخضروات في الموسم: يونيو ويوليو
- التفاح (آناس هي أول من ينضج)
- مشمش
- باسل (العديد من الأصناف)
- بازلاء سوداء العينين
- شيلي
- حبوب ذرة
- خيار (شرائح ، أرميني ، ليمون)
- الباذنجان
- التين (المحصول المبكر)
- ثوم
- عنب
- فاصوليا خضراء
- الكراث
- البطيخ (الشمام ، العسل ، المسك ، إلخ)
- النكتارين
- بامية
- بصل (أحمر ، أصفر ، شوي و أريزونا سويت)
- خوخ
- الفلفل
- الفاصوليا بينتو
- برقوق
- بطاطا
- إكليل الجبل
- الاسكواش الصيف
- عباد الشمس
- طماطم
- البطيخ (أيضا أصفر و Seedless)
- اسكواش الشتاء
- كوسة
05 من 06
الفواكه والخضروات في الموسم وأغسطس وسبتمبر
عضو فليكر Mr.TinDC أواخر الصيف هو وقت هادئ للفواكه والخضروات المحلية. إنه الانتقال بين الخضار الصيفية (الخيار والباذنجان والاسكواش) وسقوط الخضار الباردة القادمة. العديد من المزارعين يستخدمون هذا الوقت لتنظيف حقولهم وإعدادهم وزرعهم بمحصول الخريف.
في حين أن الوادي يختفي ، فإن المناطق ذات الارتفاع البارد والأعلى في جنوب شرق وشمال أريزونا تأتي في موسم الذروة. سترى الخوخ والتفاح والطماطم والذرة وغيرها من العروض من المزارع في هذه المناطق. هذا هو الوقت المناسب للسفر إلى بريسكوت ، فلاجستاف ومنطقة ويلكوكس لأسواق المزارعين وعمليات u-pick.
سبتمبر هو موسم الذروة لرؤساء شيلي. اتبع أنفك للعثور على الفلفل الأخضر الطازج المشوي بالنار من جنوب أريزونا ونيو مكسيكو. تقف المنتجات الصغيرة ، وتسعد الأسواق المكسيكية الكبيرة بتزويدك بأكياس ضخمة من الفلفل الحار ، الأسود ، والعطرية للغاية ، وسلاسل طويلة من ريستراس الأحمر الطازج.
إليك ما يمكنك العثور عليه خلال شهري أغسطس وسبتمبر في أسواق المزارعين في منطقة فينيكس الكبرى.
الفواكه والخضروات في الموسم: أغسطس وسبتمبر
- تفاح
- جرجير
- باسل (العديد من الأصناف)
- بازلاء سوداء العينين
- السلق
- شيلي
- خيار (شرائح ، أرميني ، ليمون)
- الباذنجان
- التين (المحصول المتأخر)
- البقدونس الايطالية
- البطيخ (الشمام ، العسل ، المسك ، الماء)
- بامية
- خوخ
- الفلفل
- اسكواش الصيف (والأزهار)
- اسكواش الشتاء (اسباجيتي ، أكورن ، بوتنتر)
06 من 06
الفواكه والخضروات في الموسم ، أكتوبر ونوفمبر
البصل الأخضر! جودي هيدينج الخريف هو وقت خاص لإنتاج في الوادي. أعيد فتح أسواق المزارعين الموسميين في تشرين الأول / أكتوبر وأول موسم من الخضروات المولودة في الموسم. ابحث عن الجزر الصغيرة والبصل الأخضر الرفيع والفجل الدقيق وشمب الطفل واللفت الصغير. التواريخ التي يتم حصادها طازجة توفر لمسة من الحلاوة.
في نهاية الشهر ، تكثر القرع وتغادر ذوات الذرة في المناسبات الزراعية في وادي .
في نوفمبر ، مع تلاشي حرارة الصيف أخيرًا ، تزدهر الخضار مثل الخس ، والجرجير ، والكولاج ، واللفت والسبانخ. وصول ليمون رئيسي لموسم قصير ، يبشر ببداية موسم الحمضيات الوادي.
هذا هو وقت الحصاد للأغذية المحلية المزروعة خلال موسم الرياح الموسمية الصيفية بما في ذلك الفاصوليا الضخمة والاسكواش والبطيخ. يمكن جمع آخر ثمار التين الشائكة الحمراء بعناية لعصيرهما الأرجواني.
إليك ما يمكنك العثور عليه خلال شهري أكتوبر ونوفمبر في أسواق المزارعين في منطقة فينيكس الكبرى.
الفواكه والخضروات في الموسم: أكتوبر ونوفمبر
- جرجير
- ريحان
- البنجر
- بوك تشوي وغيرها من الخضر الآسيوية
- جزر
- السلق
- الكزبرة
- حبوب ذرة
- تواريخ
- الباذنجان
- تين
- القرع
- فاصوليا خضراء
- البصل الأخضر (تقطيع البصل و I'itoi)
- كالي (توسكان وروسيا)
- ليمز الرئيسية
- خس (خليط من الأطفال وأنواع أخرى)
- الفلفل
- فجل
- سبانخ
- طماطم
- فجل
- القرع الشتوي (معكرونة سباقة ، بلوط ، بجوز ، إلخ)
- كوسة