المأكولات البحرية الطازجة في وضع رائع في وين لاس فيغاس
إذا كان النقاد قد كتبوا نعيات للمطاعم ، فإن قائمة طويلة من كتاب لاس فيغاس كانوا قد كتبوا قصائد عاطفية عن أسفهم بأنهم لم يتناولوا طعاما أكثر في مطعم بارتولوتا ريستورانتي دي ماري في وين لاس فيغاس. هذه هي الطريقة التي يعمل بها العقل عند أخذ طاهٍ نقدره حقًا من خلال الفلاش.
ولكن هنا هو فلاش الأخبار: الشيف بول بارتولوتا لم يكن في أي وقت مضى في المطبخ كثيرا. كان هناك القليل ، في الواقع ، أنه ترك هذا جوهره المأكولات البحرية منذ فترة طويلة.
وهذا هو السبب في أنه من السهل الترحيب بعلامة مارك لوروسو بصفته الشيف الجديد ، الذي أعاد إلى الأذهان فضاء "كوستا دي ماري" ، وطارد أشباح بارتولوتا ، وأطلق قائمة مأكولات بحرية تحتضن الماضي بينما تقدم الكثير الذي هو كل شيء خاص به. انه في المطبخ كل يوم ، ووضع الدورة ، وتقليم أشرعة ، واكتشاف الحيتان.
عندما افتتحت بارتولوتا ريستورانت ، كان مجتمع الطهي بجانب أنفسهم أن شخصًا في قطاع لاس فيغاس قد احتضن في النهاية مفهوم الحصول على أسماك طازجة من البحر الأبيض المتوسط. على الرغم من اختفاء بارتولوتا ، فإن LoRusso يلتزم بنفس الالتزام. نفس الجودة للمزودين ، ونفس التركيز على المأكولات البحرية ، والالتزام نفسه لخدمة العملاء أفضل وجبة. مع وجود LoRusso المسؤول ، قام Costa di Mare بوضع Costa di Mare في دورة لذيذة.
كوستا دي ماري في وين لاس فيغاس
وين لاس فيجاس
3131 S Las Vegas Blvd
لاس فيغاس ، NV 89109
الهاتف: (702) 770-3305
المطبخ: الأطعمة البحرية الأكل الفاخر
نطاق السعر : باهظة الثمن
ساعات العمل:
من الساعة 5:30 إلى 10:30 مساءً
الملابس: عارضة الأعمال
ماذا يجب أن تتوقع في كوستا دي ماري:
الإعداد أنيق. خدمة العملاء منتبهة ولكنها ليست نافرة. الجو رومانسي وفاخر ومريح. تخيل جاكي يا على المراكب الشراعية. صورة في رأسك وتحويل تلك الفئة إلى مطعم. كوستا دي ماري يشعر بالارتياح.
كيف حال الطعام في كوستا دي ماري؟
الفيل في الغرفة هو أن الشيف السابق بول بارتولوتا لم يعد في المطبخ. هذا صحيح ، ولكن عليك أن تعرف أن الموظفين في هذه الأحجار الكريمة للمطعم هو نفسه إلى حد كبير. كما هو الحال في أنها أبقت الناس الذين جعلوها مفضلة حقيقية للكثير بعد أن غادر الشيف. القائمة هي نفسها نسبيا كما حاولوا استيعاب الولاء الذي تحمله العلامة التجارية Wynn من خلال التمسك ببعض الأطباق المفضلة والشعبية. لذلك ، نتوقع سباغيتي مع جراد البحر ، والقشريات المشوية على الفحم ، ولينجويني آند كلامز ، ريسوتو للمأكولات البحرية ، والسمك المشوي بالفرن الكامل ، ولكن تعد نفسك لبعض المأكولات الجديدة.
إضفاء مساحة مميزة على المعكرونة مع Chitarra Pasta مع Sea Urchin & Crab و Cuttlefish-Ink Tagliatelle مع الروبيان والطماطم المجففة والسبانخ و Sea Scallops مع شرائح Fennel Puree و Blood Orange لأن المطبخ على وشك تحويلك. جودة المكونات لا تزال هي نفسها. لم يتم تخفيض هذا الشريط. قد يكون العرض التقديمي والتنفيذ قد اتخذ بعضًا أكثر من الطريق الحديث ، ولكن ربما هذا هو ما كان ضروريًا.
ما يجب أن تجربه في كوستا دي ماري:
- السباغيتي وجراد البحر. هذا هو الطبق الذي يجعلك تبكي مع السعادة حيث أن صلصة الطماطم تجعل رقصة جراد البحر تتحول إلى لسانك. إنه كلاسيكي ويجب أن يكون إذا كنت تحاول كوستا للمرة الأولى.
- المعكرونة مع قنفذ البحر. العالم مكان أفضل بسبب قنفذ البحر. نعم ، أعلم أنه يضر بغابات عشب البحر ولكن عندما تقوم بفتح هذه القشرة وتجمع هذه الكتلة السخيفة اللامعة التي تعاني من مشاكل في السعادة ، فإنها تستطيع تغيير حواسك. ينفجر هذا المعكرونة بنكهة مثل قنفذ المداعبة كل نكهة صغيرة لرضائك الشخصي.
- Rombo Chiodato (turbot) بمجرد أن تجعل السمكة بأكملها طريقك إلى طاولتك ، ستعرف أنك ستكون سعيدًا. إنه محفور باليد أمامك ثم يحفظ الكثير من النكهة بحيث أن كل لدغة تكاد تكون حسية. كما لو كان على جديلة الأسماك تتداعى في فمك ومظاريف لك. بالنسبة لي ، يأخذني إلى الصباح على المحيط.
يجب أن أشير إلى أنني تحدثت مع العديد من خبراء الأطعمة حول كوستا دي ماري خلال الأسابيع القليلة الماضية ، والكتاب ، والطهاة والخوادم الذين أحبوا جميعهم المطعم السابق الذي كان يدربه بول بارتولوتا. كان لدى كل من أصدقاء الشيف والمطعم تحفظات حول ما سيجدونه في التجسد الجديد. البعض لم يتمكن من تجاوز تغيير الاسم في حين أن آخرين كانوا محرجين ليقولوا أن الكثير من السحر القديم لم يكن هناك فقط بل تم تحسينه. ما اكتشفته هو أن الكثير مما جعل هذا المطعم رائعًا وقد تم الإبقاء على العمل الجاد الذي قام به الموظفون اليوم في النهاية لاستعادة هؤلاء الموالين.
البحث عن أفضل مطاعم لاس فيجاس؟ تحقق من اقتراحاتنا يجب أن تفعل المطاعم وأفضل المطاعم بأسعار معقولة جدا في لاس فيغاس .
هنا المزيد من الأفكار عن أماكن لتناول الطعام في لاس فيغاس:
- 77 أماكن رخيصة الغذاء في لاس فيغاس
- الإفطار في لاس فيغاس
- 100 مطاعم في لاس فيجاس