إفطار جيد الدامي في موريلز في بالازو
لقد كان لدينا سبيدبيريد منحوتة الأضلاع الرئيسية في بعض من المطاعم التقليدية في لاس فيغاس ، الكرنب الحلويات panned ومملوء أمام أعيننا ، جواكومول المفروم ، وسلطة قيصر قذف. ومع ذلك ، كانت خدمة Bloody Mary من جانب الطاولة هي الأولى.
كنا نعلم أننا كنا نواجه شيئًا مختلفًا في وجبة الإفطار في الفناء في مطعم Morels ، وهو مطعم فرنسي أنيق في مطعم Palazzo ، عندما كان الخادم يتدحرج على عربة "Bloody" المصنوعة يدويًا.
زوجتي هي في يوم من الأيام من المعجبين بهذا الكوكتيل الصباحي (المغذي) والمغذِّي والناقد لأي مؤسسة تميل إلى استخدام السيد Ts أو خليط مشابه مسبقًا. وغني عن القول ، أنها كانت في السماء مع خدمة تضم عصير الطماطم الطازج ، واختيار الفودكا الفاخرة أو تيكيلا ("ماريا الدموية" ، على الأرجح) ، والمرفقات بما في ذلك الكرفس والأعشاب الطازجة والثوم والزيتون ، وورسيسترشاير أو الصلصة الحارة ومزيج مخلل وحساء الفجل. كان عمليا وجبة في حد ذاتها.
كان "بلودي ماري" أيضاً الشراب المثالي للحصول على تدفق الدم على فيجاس ، الذي كان باردًا بما فيه الكفاية ليجعل نادلة "موريلز" جاهزة لتحيطنا بالسخانات المحمولة. لا شك أن النسيم السريع ساعدنا في تفسير سبب وجود الفناء الخارجي الجميل للمطعم ، والذي يطل على قطاع ونوافير البندقية ، كل ذلك على أنفسنا.
من المؤكد أن عدم وجود حشد من الناس لم يكن انعكاسا لجودة الطعام الذي قدمه الشيف التنفيذي JL Carrera ، والذي كان ممتازا بشكل موحد.
بدأت الخدمة مع لوحة مكملة من beignets مصغر ، علاج جميل الذي أثار روحنا نيو أورليانز تقريبا بقدر الكوكتيلات في الإفطار. سعياً للحصول على توازن صحي ، بدأنا بطلب طبق فاكهة ، بالإضافة إلى البطيخ المعتاد ، والشمام والأناناس كان مصحوبًا بقطعة من العسل الطازج للتقشير واللبن للزبادي.
الغوص في الطبق الرئيسي ، اخترت سمك السلمون المدخن بنديكت خدم مع السبانخ على شريحة سميكة من بريوش هش ، في حين ذهبت زوجتي بكل شيء مع نخب فرنسى المارسكابون ، وتصدرت مع الموز بالكراميل ورشلت مع شراب القيقب. كانت القطع الكبيرة من الخبز المحمص الفرنسي ، التي كانت غنية وممتعة ، تحديًا لا بد من إنجازه: لحسن الحظ ، كانت معي على طول الطريق لتتأكد من عدم لدغة الطعام. (أما بالنسبة إلى بيني ، فقد اختفت بالفعل في ضباب رائع من صلصة هولنديز الطازجة وصفار بيض مسلوق تمامًا).
يقدم Morels وجبة الإفطار طوال أيام الأسبوع من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 11 صباحًا وقائمة غداء موسعة في عطلات نهاية الأسبوع من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً. يعد المكان ممتعًا: يمكنك الذهاب في الخارج لمشاهدة أشعة الشمس ومشاهدة الأشخاص أو اختيار غرفة تناول الطعام الداخلية لأجواءها الراقية. تشمل قائمة الإفطار مجموعة متنوعة من بيض بنديكت وخيارات أومليت والكريب والفطائر والفطائر والخبز المحمص الفرنسي ، بالإضافة إلى عدد قليل من فتحات العيون مثل الخبز المسطح والمغطى بسمك السلمون الاسكتلندي الشافي. يضيف برنش البرغر والسندويشات والمعكرونة والبار الخام ومقبلات العشاء الكاملة. عربة Bloody Mary و mimosas بلا قعر ، بالطبع ، متوفرة في أي وقت.
لتناول طعام الغداء والعشاء ، يقدم مطعم Morels شرائح اللحم إلى شرائح اللحم ، وهو شريط المأكولات البحرية المثلّفة والمُذَهَّر والمحمَّل بالمحار ، والجمبري ، وسرطان البحر ، وسرطان البحر ، والجبن وبار Charcuterie مع أكثر من 60 بيت مزرعة من مصادر عالمية وأجبان حرفية (بالإضافة إلى مخفوق الفوندو) ، و قائمة النبيذ مع أكثر من 450 اختيار زجاجات وحوالي 60 الخمور بالزجاج.