A مدهش سبلاش من كاريبيان صن شاين في سنودونيا
ربما كان طعام الروح هو آخر ما كنا نتوقع أن نتناوله لتناول العشاء في ظل قلعة ويلزية على ساحل سنودونيا. لكن طعام الروح اللذيذ ، الأصيل ، خدم في أجزاء سخية ويرافقه ترحيبا حارا من الكاريبي كان ما وجدناه في غذاء الروح المسمى ببساطة على شارع هاي في هارليتش.
وأفضل جزء هو أننا وقعنا عليه بالصدفة تقريبا.
لقد أمضينا يومًا باردًا وممطرًا في شهر يونيو نستكشف فيه Betwys-y-Coed و Beddgelert في قلب حديقة Snowdonia الوطنية .
(الدرس المستفاد: لن أرتدي الجينز أبداً في ويلز دون حماية كاملة من الماء. إن غمر نفسك في البشرة أثناء ارتداء الجينز ليس متعة على الإطلاق!) كان إيجار العطلة أعلى تل شديد الانحدار وعبر مسار مزرعة خشن حوالي ثلاثة ميل من قلعة هارليتش . كنا نخطط لتناول الطعام في الخارج بعد أن تغيرنا إلى أشياء جافة.
في شهر يونيو في شمال غرب ويلز ، كنا نعلم أننا سنحصل على ضوء نهار معقول حتى الساعة التاسعة مساءً. وهذا يعني البقاء على مقربة من قاعدتنا لأن التسرع في العودة إلى الخلف قبل حلول الظلام سيؤدي إلى إفساد المساء لدينا والعودة إلى المنزل الريفي ، في الظلام وربما في المطر الغزير لم يكن جذابًا.
للأسف ، كنا مبكرين جدا لهذا الموسم. جميع المطاعم التي تم التوصية بها لنا كانت مفتوحة فقط في عطلات نهاية الأسبوع للسكان المحليين وكان أسبوعيًا. لقد ترك Soul Food قائمة في حزمة الترحيب الخاصة بنا. يبدو أنه من غير المناسب في موسم لحم الحمل الربيعي الويلزي الجيد لتناول الطعام على الطريقة الكريولية ولكننا جربنا بالفعل الحانة المحلية وقررت مرة واحدة كانت كافية ، لذا فاز Soul Food بأعمالنا بشكل افتراضي.
لم يكن بإمكاننا اختيار أفضل.
ديكور بسيط ، الغذاء Satisifying
افتتح أصحاب سول فوود ، واين وكات مطعمهم في فبراير عام 2014. عندما تناولنا الطعام هناك في شهر يونيو التالي ، كان الديكور لا يزال بسيطًا جدًا - الجدران الحجرية المطلية باللون الأبيض والأرضيات الخشبية الداكنة والطاولات الخشبية السوداء. كانت ليلة هادئة في المطعم والموسيقى الهادئة الجميلة التي لعبت في الموسيقى الخلفية - جورج بنسون على الغيتار عزف موسيقى الجاز الكلاسيكية.
عرضت قائمة الأسعار معتدلة اختيار اثنين أو ثلاث دورات بسعر ثابت ، فضلا عن حسب الطلب. لا تخف من طلب الطعام حسب الطلب حتى لو كنت جائعًا جدًا. جميع الدورات الرئيسية ذات الأسعار المعتدلة تأتي مع العديد من الزينة والأطباق الجانبية التي يمكنك أن تملئها بسهولة لتجربة الكثير من النكهات بأقل من 20 جنيهًا إسترلينيًا.
ما هي أنواع النكهات؟ وينتقل واين ، الذي يقوم بمعظم الطهي ، من ترينيداد حيث تعلم أطباق الكريول ، مثل الكثير من الرجال الكاريبيين ، من أمه وجدته. تجمع القائمة بين أطباق الكريول الكلاسيكية - jambalaya ، المأكولات البحرية étouffée (خياري ، معبأة مع جراد البحر المحلي) ، دجاج أسود cajun ، مع غيرها من التأثيرات الكاريبية والغربية الأفريقية والمكسيكية وحتى أمريكا الشمالية. ويمثل ترينيداد مع الماعز الكاري ، دجاج الجير caramelised و Bul-Jol - الطبق التقليدي اخترت من السمك المالح المطبوخ مع البصل والطماطم والفلفل الحلو والفلفل والكزبرة وعصير الليمون. إذا كنت ترغب في تذوق طعام روح أمريكا الشمالية ، فهناك مجموعة خاصة من الدجاج المقلي في المنزل والأضلاع المشوية. وإذا كنت تتذوق طعما من لحم خروف الربيع الويلزي ، فهناك شوربة ضأن الفلفل والزنجبيل ، مطبوخة ببطء مع التوابل والثوم والسبانخ. صاحب بلدي عينات ذلك وضوحا لذيذ.
لوحة مكدسة عالية
النكهات والقوام هي أصيلة ومثيرة. ما يجعل هذا تجربة طعام الروح الحقيقية (وقيمة ممتازة) ، على الرغم من ذلك ، هي الإضافات التي يتم تضمينها. يرافق جميع أنواع التيار الكهربائي سلطة وفطيرة المعكرونة الكاريبية ومجموعة مختارة من أرز جوز الهند والأرز والبازلاء أو شوربة البطاطا ، بالإضافة إلى إضافة طبق جانبي آخر - الذرة على الكوب أو كولسلو أو الكاري المختلط.
بالنسبة للمبتدئين - بالإضافة إلى Cajun الدجاج الأسود و Bul-Jol - هناك لحم الخنزير النطر ، والجبن الماعز والطرود التين أو لدغات الكاري البطاطا الحلوة.
إذا كنت من نوع trencherman الذي لديه مساحة للحلوى بعد كل ذلك ، هناك sorbets ، فطيرة الجبن والآيس كريم مع المانجو والفاكهة العاطفة وجوز الهند والليمون والجير والنكهات المميزة.
إذا كان واين ، الشيف الشريك وصاحب المنزل يخرجان قليلاً من المنزل أثناء وجودك هناك ، فلا تخجل من الدردشة.
انه رجل جميل لديه مجموعة متنوعة من المهن المهنية وتربى أسرة في لندن قبل العودة إلى جذوره الطهي وفتح هذا المطعم Harlech.
لا تأخذ فقط كلمتي من أجلها
منذ زيارتنا لأول مرة في عام 2014 ، انتقلت شركة Soul Food من قوة إلى قوة ، حيث جمعت المئات من المراجعات الإيجابية وحصلت على شهادة التميز من TripAdvisor.
- حيث: مطعم Soul Food ، هاي ستريت ، هارليتش ، غويند إل إل 46 يو إس 2 (أمام موقف سيارات Bron Y Graig)
- الكتاب: الحجوزات الهاتفية على +44 (0) 1766 780 416
- الدفع: الحد الأدنى للإنفاق على عمليات الدفع ببطاقات الائتمان والسحب بالإضافة إلى رسوم بسيطة (2٪ في عام 2014) لبطاقات الائتمان.
- الاسعار: معتدل. جاء بلدي وجبة من بداية ، الرئيسية ، الزجاج من النبيذ والقهوة إلى 25 جنيهاً استرلينياً ، واخترت الطبق الرئيسي أغلى.
- موقع الكتروني