اركنساس '4 أفضل تجارب السفر الغذائية

هل تحب الطعام وترجع إلى الخلف والمشهد الجميل؟ توجه إلى أركنساس ، حيث ستجد بعض المأكولات الجنوبية الرائعة بطرق فريدة. جرب تجارب السفر الأربعة هذه التي ستجعلك منغمسين في أفضل مشهد لتناول الطعام في أركنساس.

• 01 من 04

  تعلم الطهي مع فرن الهولندي

  الفرن الهولندي هو وعاء الطبخ الرسمي في ولاية أركنساس. إذن ، ما هو الفرن الهولندي؟ الفرن الهولندي ليس وعاء أو غلاية. بدلا من ذلك ، إنها وعاء من الحديد الزهر قائم بذاته يحتوي على ثلاثة أرجل والتي توفر دعما مستقرا. توضع السفينة على قمة نيران الفحم حتى تصل حرارة الجمر إلى الوعاء. ولما كان الفرن الهولندي يحتوي على غطاء ضيَّق ومكواة من الحديد الذي يمتص الحرارة ، يعمل القدر مثل الفرن ويطهى الطعام طوال الطريق. لقرون قبل اختراع الفرن الهولندي ، كان معظم الخبز يتم في أفران طينية أو من الطوب ، لكن الحجم الصغير للأفران الهولندية كان مناسبًا للمستكشفين الأوائل والصيادين الذين جاءوا للاستقرار في أركنساس.

  في عام 2001 ، قدم السناتور جوزيف ك. ماهوني ، الثاني مجلس الشيوخ بيل 402 لتسمية الفرن الهولندي باعتباره سفينة الطهي التاريخية الرسمية للدولة ، والتي تمت الموافقة عليها وتوقيعها ليصبح قانونًا في 28 فبراير 2001.

  اليوم ، تحتضن أركنساس هذا التراث من خلال تقديم العديد من دروس الطبخ بالفرن الهولندي في حدائق الولاية. هذه الفصول الدراسية غير مكلفة نسبياً ، وتتراوح بين 20 دولاراً أمريكياً ، ويتم وضعها من قبل حراس الحديقة ، الذين يستمرون في استخدام الأفران الهولندية في المساحات الخارجية. وتعقد ورشات الطهي شهريًا ويمكن العثور على الجدول الزمني في موقع ولاية أركنساس باركس. أو توجه إلى مجموعة Ozarks Dutch Oven Group حيث يمكنك العثور على المزيد من الأحداث وعروض الطهي.

• 02 من 04

  جرب Squirrel، Buffalo و Possum Pie

  السنجاب والجاموس وفطيرة بوسوم؟ نعم ، يمكنك تناولها في أركنساس. بدأت ولاية أركنساس كدولة الصيادين ، ولا يزال لديها عدد كبير من سكان الصيد الذين يحتفلون باللعبة البرية وصيد الحيوانات.

  في كل شهر سبتمبر ، تستضيف مدينة بنتونفيل بولاية أركنساس طباخاً من سوبرجريل كوك الذي يحتفل بتراث "الهيلبيللي" ، كما يشرح المؤسس جو ويلسون. يجب على الفرق إنتاج أطباق تحتوي على ما لا يقل عن 80٪ من لحم السنجاب وطبق جانبي واحد. جعلت فرق الماضي pizzas السنجاب ، والكريكيت النطر السنجاب ، واللفائف الربيع السنجاب اللحوم.

  إذا كنت تفضل لعبة أكبر ، توجه إلى Ratchford Farms ، حيث يشغل مالك LC Ratchford مزرعة خالية من الإجهاد. تربى الأبقار والجواميس بلطف ولا تتأذى باستخدام حشائش الماشية والأشياء الأخرى. الجاموس هي حيوانات برية ، ولكن LC وطاقمه يديرونها بإقناع لطيف واستخدام الحلويات. تشتهر مزرعة Ratchford بالمأكولات والنقانق ، ويمكنك شراء الأيائل وجاموس الجاموس في مزارعهم أو في المتاجر القريبة.

  في حين أنه من الممكن تماما أن يأكل السنجاب والجاموس في أركنساس ، لا يصنع حقا فطيرة possum مع opossums. فطيرة الزهر هي في الواقع فطيرة كريمة حيث تضع الشيكولاتة في وسط الفطيرة ، "ولعبها". تم العثور على فطيرة في جميع أنحاء أركنساس ، على الرغم من أن ستوبي في روسلفيل وكونواي هما من أفضل مقدمي هذه العلاجات في أركنساس.

• 03 من 04

  الغوص في الجبن تراجع

  ويعتقد أن أركنساس هي مسقط رأس الجبن وأن الدولة تعاني من علاقة حب خطيرة مع ضرورة لعبة كرة القدم. يعتقد بعض المؤرخين أن مطعم تكس مكس المكسيك Chiquito في ليتل روك اخترع الجبن لأول مرة في عام 1935. ولا يزال غطائه الجبن الشهير وصفة سرية ، على الرغم من أن بعض الكتاب حاولوا تخمين الوصفة.

  كم يحب أهل أركانساسون تراجع الجبن؟ هناك فيلم مقرّه في ليتل روك حول الجبن ، بطولة كأس العالم للجبن تقام في ليتل روك ، أحد الفائزين من أمريكان أيدول سمّاه في طبقه المفضل في مسقط رأسه كونواي ، وهناك أيضًا مسار جبن ديب تميزت به أركنساس للسياحة  قسم، أقسام. من الآمن أن نقول أن الجبن هو طبق أساسي لمحاولة أثناء وجوده في أركنساس.

• 04 من 04

  أكل كبير

  في ولاية مشهورة بكونها موطنًا لإمبراطورية "وول-مارت" الكبيرة ، ليس من المستغرب أن أركنساس هي موطنًا للطعام الكبير. ابدأ بشرائح اللحم الكبيرة: شريحة لحم 33 يورو في مطعم تايلور ستيك هاوس في دوماس ، شريحة لحم كبيرة في مصنع تامالي في أوغوستا ، وطبق روست بريف أوف بيف في مطعم كولونيال ستيك هاوس. أو جرّب Excaliburger في مقهى Ozark في Jasper ، الذي يحتوي على برجر لحم كامل مدمج بين شطائر جبن مشوية والتي تشكل "كعكة". في Ed Walker Drive -In في فورت سميث ، يمكنك تجربة الجبن الجبن العملاق ، الذي يتكون من فطيرة 5 باوند ويقطع إلى أثمان ، لإطعام عائلة مكونة من ثمانية (أو شخص جائع بشكل لا يصدق). للحلوى ، توجه إلى Burl's Country Smokehouse ، حيث يمكنك العثور على لفائف القرفة التي هي بحجم رأسك.

  لمزيد من المعلومات عن حب أروكانساس للطعام الكبير ، تحقق من قاموس أركنساس الغذائي Glossary من كات روبنسون.