أفضل 10 أطعمة لتجربة في الفلبين

لا تفوت هذه الأطعمة عند السفر عبر الفلبين

وقد تفوقت الشواطئ والجبال الفلبينية لفترة طويلة على الطعام المحلي لمصلحة السياح ، ولكن هذا ليس سببا لتذوق المأكولات الفلبينية على الفور.

منتج من قرون من التجارة والاستعمار ، يجمع الطعام الفلبيني بين التأثيرات من إسبانيا والصين والهند والممالك الماليزية لخلق شيء فريد تمامًا. بالتأكيد ، قد لا يكون لديها تنوع أو تعقيد الطعام من سنغافورة وتشاو من ماليزيا ، ولكن الأمر يستحق المحاولة في أي حال.

لتذوق أي من هذه الأطباق الفلبينية المدهشة ، يمكنك الدخول إلى أي بار أو مطبخ للبدء.

• 01 من 10

  أدوبو

  لتناول الطعام مثل الفلبينية ، كل ما تحتاجه هو الأرز ووعاء من adobo. خذ دجاج أو لحم الخنزير ، وأترك ​​على نار هادئة في الخل وصلصة الصويا ، ويمكنك الحصول على أدوبو - واحدة من الأطباق القليلة في الفلبين التي يجب أن تكون قد نشأت محليًا ، دون أي تأثير خارجي (الاسم الإسباني هو إضافة لاحقة). Adobo هو كما الفلبينية كما يمكنك الحصول عليها. يذهب مع الأرز وليس غيرها ، وكل عائلة لديها طريقتها الخاصة لطهي الاشياء.

• 02 من 10

  كينيلاو

  يعد توفر الأسماك الطازجة بانتظام من أفضل الأشياء في زيارة واحدة من المدن والبلدات الساحلية في الفلبين. وقد رفع العديد منهم أسماك الطهي إلى شكل فني ، وقد يجادل المرء بأن لا شيء يقترب من ceviche المطهي الخل المعروف محليا باسم kinilaw .

  يمكن أن يكون Kinilaw بسيطا مثل خل خلع الملابس على الأسماك النيئة ، لا شيء أكثر من ذلك ، لكنه يفسح المجال للتجربة والإسراف: يمكنك أن تجد المطاعم التي تخدم كينلاو مع صلصة الصويا ، وعصير كالامانسي ، وقطع من لحم الخنزير ، والبصل ، والروبيان والبيض المملح ، من بين أمور أخرى. لا ينضج Kinilaw على النار - بدلا من ذلك ، فإن الخل يفسد لحم السمك ، ويفعل "الطبخ" وكذلك أي لهب مفتوح.

• 03 من 10

  بلوط

  أكل بط الجنين - balut - أصبح طقوس مرور للمسافرين الذين يسافرون إلى الفلبين. تتجول ملابس الرحال مثل MNL Boutique Hostel في مانيلا في جزء من تناول الطعام الشهي في الفلبين. لكن ما هو balut ، بالضبط؟ لا شيء أبسط من بويضة البط المخصبة. وقد تم السماح للجنين بالتطور في القشرة لمدة 11 يومًا قبل الطهي. لمزيد من المعلومات حول أسباب وطعم تجربة الذوق الفائق الغرابة ، اقرأ دليلنا حول كيفية تناول الطعام في الفلبين.

• 04 من 10

  Inasal

  سكان جزر فيساياس (الأرخبيل المركزي في الفلبين) يمكن أن يكونوا دجاج مشوي مكتمل: منقع في عصير الكالاماني ، عشبة الليمون والزنجبيل ، يغطى بزيت annatto حيث يشوي على نار ، ثم يقدم مع الأرز مع صلصة صلصة الصويا و (في بعض الأحيان) الدهون السائلة للدجاج. إنه ليس معقدًا ، لكن جودة الإنفعال تأتي من نضارتها وثقلها عند تناولها مع الأرز.

• 05 من 10

  Sisig

  من خلال الممارسة الطويلة ، أصبح الفلبينيين عباقرة في تحقيق أقصى استفادة من "الأجزاء الاقتصادية" ، أو تخفيضات أقل من قسط من الماشية. لا يوجد أي مكان أكثر وضوحًا من "سيسيغ" ، وهي قطعة من لحم الخنزير ، وجه لحم الخنزير ، وأجزاء أخرى تم تقطيعها ، مختلطة مع البصل والمقلية. خدم في صفيحة ساخنة ، سيسيغ هو شريط تشاو لا غنى عنه في معظم مواقع الشرب المألوف.

  نشأت سيسيغ في مقاطعة بامبانجا بالفلبين ، حيث قام أحد السكان المحليين المغامرين بأخذ كل أجزاء لحم الخنزير المرفوضة من أحد مجمعات الجيش الأمريكي القريبة ، ثم جربها حتى ضربت تركيبة سيجيس التي جعلتها غنية لبقية أيامها. اقرأ جولتنا الغذائية في إقليم بامبانجا لاكتشاف أسرار الطهي الأخرى التي يختبئون بها هناك.

• 06 من 10

  Chicharon

  يأتي هذا الطبق إلى الفلبين عن طريق الأندلس ، إسبانيا - مرر الغزاة على حبهم من لحم الخنزير المقلي العميقة إلى مستعمراتهم. Chichharon (واحد آر ، على عكس chicharron الاسباني) متطابق تماما مع chicharron المكسيكي ، مستطيلات مقدد من قشور لحم الخنزير المقلي. على عكس المكسيكي المكافئ ، يغمس الفلفل الفلبيني في خل جوز الهند بدلا من السالسا.

  يفضل الفلبينيون تناول chicharon كوجبة خفيفة ، أو كطعام بار أثناء شربهم مع الأصدقاء. بعد تجريب أساليب الطهي التقليدية ، كان السكان المحليون يبدؤون بالمأكولات المقلية الأخرى التي تحمل الاسم أيضًا ، مثل تشيكارون بولياكلاك chicharon bulaklak ، وهو نوع من الشيشارون المقرمش المصنوع من ثنية الخنزير ، أو نوع من الأنسجة البطنية.

• 07 من 10

  بيرة

  قد تتقلص علاقة حب الفلبينية مع البيرة - يتحول المزيد من المشروبات إلى المشروبات الصلبة مثل الجين والويسكي لركلة أسرع وأرخص - ولكن لا يوجد شيء مثل الحب الأول. تم تخمير شركة San Miguel Beer لأول مرة في الفلبين في عام 1890 ، وأصبحت أقل من أيقونة وطنية منذ ذلك الحين. في حين أن "الشركات الصغيرة والمتوسطة" قد قطعت طريقها إلى هونغ كونغ وإندونيسيا ، تظل الأراضي الفلبينية أكبر سوق لها ، حتى في مواجهة تزايد رغبة الفلبينيين في الأمور الصعبة.

  يمكن العثور على "SMB" في أي متجر زاوية ، أو متجر صغير ، أو مطعم ، أو بار ، إلى جانب المتغيرات الخاصة بها - "San Mig Lite" و "Super Dry". للحصول على بيرة San Miguel الأصلية المعبأة في الكهرمان ، اطلب "Pale" (مختصر "Pale Pilsen"). بالنسبة إلى المشروبات الأخرى في المنطقة ، يمكنك الاطلاع على أفضل المنتجات في جنوب شرق آسيا.

• 08 من 10

  يتشون

  هبة أخرى من الإسبانية: خنزير رضيع مشوي كبير في الفلبين كما هو الحال في بورتوريكو. لا يعتبر الفلبينيون أن هناك مهرجانات كاملة ، ما لم يكن هناك ما يكفي من الوقود. يأكل Fiestagoers كل شيء ، ولكن معظمهم يحاول الحصول على أكبر قدر ممكن من الجلد المقرمش اللذيذ. اقرأ عن الفيستا في الفلبين. في مكان آخر لا يرضع خنزير مشوي ، اقرأ عن Warung Ibu Oka في بالي.

• 09 من 10

  وجبات خفيفة الشارع الفلبينية

  تمتلئ شوارع الفلبين بالباعة المتجولين الذين يبيعون جميع أنواع الوجبات الخفيفة المحمصة والمقلية ، وإذا كنت تقيم في بيت في مكان ما ، فلا يجب عليك مغادرة المدينة دون محاولة على الأقل ما هو العرض. انها شيء معقد - مجرد جيدة "المقلية القلبية.

  تشمل أطعمة الشارع المفضلة كرة الأسماك (مجرد كرة من السمك ، مقلية ومعلقة على أسياخ) ؛ كرة الحبار (نفس ، ولكن مع وجبة الحبار) ؛ kentekoy (بيضة السمان المغلفة في الخليط البرتقال والمقلية) ؛ وموز الموز (المغلفة المغلفة مع السكر ثم المقلية - السكر caramelizes على الموز ، وتشكيل طبقة خارجية مطاطية).

• 10 من 10

  هالة هالة

  الجليد هو إضافة حديثة نسبيا إلى المشهد الطهي الفلبيني ، بعد أن وصل فقط مع ظهور التبريد في أوائل 1900s. ومع ذلك ، فقد ذهب الفلبينيين إلى المدينة مع الحلويات المصنوعة من الأشياء ، ولا سيما من خلال المرطبات المثلجة مثل المثلجات المخفوقة (الذرة والحليب والثلج الحلق) وهالة الهالة المعروفة على الإطلاق.

  "Halo-halo" هو "الفلبينية" من أجل "مزيج المزيج" ، ويمزج العديد من الحلويات مع ثلج حلق - الموز في شراب ، نخيل حلو مطاطي ، كاك فروت ، فاصوليا مونج ، يام الأرجواني ، من بين أمور أخرى ، وأحيانا (ولكن ليس دائما) تعلوها مغرفة الآيس كريم. عليك أن تكون شاكرا لمتجر هالو القريبة عند لف الصيف حولها!